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春季防霉去霉怎么做?

2015-03-21    来源:    作者:佚名  阅读:次  【打印此页】


春季到了,大家是不是有意无意中发现冰箱中的糕点、米饭、馒头、卤菜等熟食出现发霉腐坏的呢?久放在柜子里的大米、花生、玉米、粮食等也多多少少有难闻的气味呢?

那我们如何来判断这些食物是否可食用?并且有效的保存它们呢?

一色二味巧判断

首先我们可从食物性状的改变来进行判断。比如气味、颜色、质地。

去霉防霉怎么做

气味是我们判断食物是否发霉最直观的方法。食物只要拿出来经过我们的嗅觉,我们就能闻到一股霉味或者难闻的味道。

颜色和质地也是我们观食物是否发霉的重要方法。下面是较为常见的几类易霉食物:大米表面呈浅黄色、浅灰色或绿色等异于正常乳白色的颜色;馒头、饭菜放在冰箱保存数日后,表面长出灰白色、黄色或绿色的绒毛样霉菌;存放时间过久的糕点,其表面出现绿色、白色或黑色的斑点。

如观察到食物有以上这些气味、颜色、质地的改变,即可判定食物发生了霉菌污染,应马上丢弃,以防其气味扩撒,影响其他完好的食物。

那我们又如何有效的保存食物的完好性呢?

通风、防潮,防污染

  最常见的在冰箱那样不通风、封闭的环境下,食物发霉的程度大大增加。由此可见:潮湿、通风条件差的密闭环境有利于霉菌繁殖和毒素的产生。因此,我们在储存食物时,最重要的是注意通风、防潮,这是防霉工作的重中之重。


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